今年1月下旬以来，受突如其来的新冠肺炎疫情影响，各地餐饮店面纷纷关门歇业，对餐饮业造成了巨大的冲击。同时，疫情适逢消费旺季春节，一座难求的餐饮市场变成门可罗雀，尤其是年夜饭几乎100%退订，损失进一步加重。

中国烹饪协会官网透露，全国餐饮业1-2月份的销售额，只实现了2900亿元，而去年同期是7251亿元，同比减少了4351亿，下降60%。

原本打算在春节期间大有作为的餐饮业，却被新冠肺炎疫情来了一次“精确打击”，成为受疫情影响最大的行业之一。最近一段时间，各地陆续传出了在保证安全的前提下餐饮企业恢复营业的消息。

根据国家统计局发布的数据，我国2019年餐饮行业的整体收入达到了4.67万亿元，而其中有15.5%的收入便是来自春节期间。这意味着，春节期间餐饮行业的收入约为7200亿元。而今年春节，全国各地的餐厅纷纷关门停业，人们也都居家不敢出门，很多提前预订了年夜饭的，也纷纷取消。

餐饮业是经济增长的重要支撑，也是城市活力的体现，然而，新冠肺炎疫情之下，餐饮业一度面临生死存亡危机。

广东餐饮服务行业协会秘书长程钢表示，政府的行政十分高效，极大地鼓舞了餐饮行业的士气。目前随着越来越多企业复工复产，庞大的员工用餐仅靠外卖平台难以支撑，同时作为民生服务行业重点保障领域的餐饮行业，在此次疫情中面临严峻的生存压力，仅靠外卖收入难以维持巨大的成本开支。通过开放一定程度的堂食，让餐饮行业能有更多正向收入，同时也能保障餐饮店周边社区家庭，以及复工企业的正常餐饮需求。

长期看来，很多餐饮企业依然看好未来，这是基于中国每年在增长的5万亿元餐饮消费的需求量级，也是认定在疫情过去后，餐饮等第三产业会有报复性反弹的判断。

疫情迟早会过去，在一些从业者看来，真正的挑战在复工之后，疫情可能会带来餐饮业的一次洗牌。

面对餐饮行业的重新洗牌，餐饮生产企业应及时把握机会，打开市场，在这个封口浪尖，先行者总是会拥有更多资源，更多机遇，更多选择。

沈阳餐博会作为东三省老牌专业餐饮展已成功举办6届，是东三省餐饮行业规模大、品质高、影响力强的一流展会，已成为东三省不可或缺的行业大展。2019年4月18-20日，第6届中国（沈阳）餐饮产业展览会在沈阳国际展览中心圆满落幕，展会展览面积逾24000㎡，汇聚了400余家参展企业，1000多种新品集中展示，展商品牌质量、观众数量及成交意向量均体现大幅度增长，展会规模及影响力在同类展会中持续领先。

2020第7届中国（沈阳）餐饮产业博览会（简称沈阳餐博会）将于2020年5月28-30日在沈阳国际展览中心盛大开幕。本届展会由辽宁省饭店餐饮协会、黑龙江省餐饮烹饪行业协会、吉林省饭店餐饮烹饪协会、内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会、海名国际会展集团联合主办，辽宁、黑龙江、吉林、内蒙古等多家省级协会鼎力支持。

本届展会预计开启40000㎡展示面积，预计邀约1000+展商，展区涉及：餐饮食材及冷冻食品、火锅食材及用品、烧烤食材及用品、餐饮加盟及饮品、酒店用品、食品加工及包装，将吸引超过60000多名专业买家到会参观采购，满足黑吉辽蒙三省一区餐饮行业一站式采购需求。