烤面筋是一种汉族特色小吃，常见于中小学与商业区附近。将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成为烤面筋。
                  烤面筋只是面粉加上酱汁烤制没有肉，但有着肉的香味，吃在嘴里就像是在吃烤肉一样，因而成为人们喜爱的美味佳肴。
                    江南香烤面筋制作门槛低，制作成本小，受人欢迎，但在街头制作的烤面筋，也容易引发食品安全问题，在购买食用时应值得注意。面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成；将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
                  据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱。到元代已有大量生产面筋，在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多，花样不断翻新。
                     沈阳好滋味餐饮管理有限公司，目前是沈阳市正宗的餐饮小吃技术培训中心，口味正宗独特，技术教学专业，深受小吃爱好者喜爱和国外友人的赞誉！技术水准高服务全面周到。好滋味小吃技术专业，味道独特一绝，老师包教包会，随到随学。不限制时间学习，直至学会为止。老师面对面指导，学习过程中都是学员自己动手操作，反复练习制作过程。学成之后完全不用依靠我们，自己可指导开店。一年之内有什么问题可以免费回来复习。您可以先考察本公司，满意之后在学习。除了学费没有其他的额外收费，学费当中包含您学习时产生的成本，损耗，用的食材。而且后续终身免费技术升级，现阶段本中心技术升级，推出新兴小吃品种达数十种，详情您可以来贵公司考察，只有您想不到的，没有我们做不到的。我们以严格的标准为您服务，详细的制作配方和流程传授与您！沈阳好滋味欢迎您的实地考察与学习！
培训地址：辽宁省沈阳市铁西区霁虹街道37号5门
联系我时，请说是在沈阳便民网看到的，谢谢！