啵啵鱼项目简单好学，包教包会，不用担心配方问题，由总部直接向店面统一、及时输送物料，无需大厨、三分钟出餐。各种口味，老少皆宜。
项目介绍
由来：啵啵鱼结合了当下火爆的麻辣烫和水煮鱼、酸菜鱼为一体，以石锅的形式出餐，由于出锅时锅底过热，里面的酱汁发出气泡，并伴有啵啵的声音，所以叫做啵啵鱼。
汤料：以猪骨鸡骨为主三文鱼骨调鲜，汤底鲜美，营养丰富，同时核心料包加入草果、丁香砂仁、桂皮等十几味中草药，经炒制而制成高纯度的汤料，既营养又健康养生。啵啵鱼一共有15种不同的口味，包括老年人喜欢的番茄养生口味，年轻人喜爱的藤椒麻辣，酸辣，酱香等口味，迎合更多的顾客群体。
食材：咱们啵啵鱼主要食材采用的是产自广西、越南沿海一带的近海鱼---龙利鱼，无骨无刺，纤维细腻。不仅仅年轻人非常喜爱吃，而且非常适合老人、儿童食用。龙利鱼肉特别的耐煮，配上公司的秘制汤料，吃起来Q弹爽滑，特别入味，而且没有一点鱼的腥味，让原本不喜欢吃鱼的人都会深深地爱上咱们的啵啵鱼。
石锅：咱们的石锅采用的是台湾青山石，富含丰富矿物质，可以满足人们对健康养生的需求。
市场：啵啵鱼是当下风靡市场的特色鱼快餐项目。项目追求的是创新与融合，在产品上，自主研发多样新颖口味，能满足不同的个性化消费需求。而且在店面设计上，营造风格新颖、时尚的餐厅环境，为消费者带来全新的就餐体验。啵啵鱼是作为咱们公司的金牌项目在今年一经推出，便引爆快餐市场。
操作：啵啵鱼的制作方式简单易学，出餐时间在3分钟左右，流程化操作，可用烤箱烹饪，无油烟，无明火，无需大厨，简单易学。
此项目，主要是以啵啵鱼为主，多种产品经营。更有海鲜焖面，啵啵鸡，啵啵排骨，精美凉菜，渔夫果饮，鱼粉鱼面等12大产品系列，百余种单品。
多项经营，组合式搭配，卖点更多，赢利点更多，全年无淡季，全天无断档。
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